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提问人：网友谭磊
发布时间：2022-08-29
[判断题]
宰杀鸡禽开腹取内脏前，应先在鸡的前胸切开一个3厘米的小口，取出嗉囊、气管及食管。（）
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第5题
宰前检出病毒性关节炎病鸡时，对病鸡应急宰，同群鸡应（)。A.准宰B.禁宰C.急宰D.焚烧
宰前检出病毒性关节炎病鸡时，对病鸡应急宰，同群鸡应()。
A.准宰
B.禁宰
C.急宰
D.焚烧
第7题
宰杀（)取内脏时不可开腹，应起出整个鱼腹再取内脏。A.大鲈鱼B.大鳙鱼C.大 鱼D.大鲥鱼
宰杀()取内脏时不可开腹，应起出整个鱼腹再取内脏。
A.大鲈鱼
B.大鳙鱼
C.大 鱼
D.大鲥鱼
第10题
禽宰工艺流程是（）。
A.停食一喂水一休息一宰前检验一放血一褪毛一净膛一宰后检验。
B. 停食一休息一喂水一宰前检验一放血一褪毛一净膛一宰后检验。
C. 喂水一停食一休息一宰前检验一放血一褪毛一净膛一宰后检验。
D. 喂水一休息一停食一宰前检验一放血一褪毛一净膛一宰后检验。
