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提问人：网友zhangwei2018 发布时间：2022-01-06
[单选题]

根据《餐饮服务许可审查规范》规定食品经营者需设臵与食品供应方式和品种相适应 的各种加工场所并且各场所均设在室内它们分别是()

A.粗加工、切配、烹饪以及面点制作备餐

B.粗加工、切配、烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒备餐

C.粗加工、烹饪和备餐

D. 粗加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒

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1天前
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1天前
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第1题
根据《食品经营许可审查通则(试行)》和《餐饮服务食品安全操作规范》的规定，专间内的专用设施包括()。

A.专用的工用具及设备

B.冷藏设施

C.工具清洗消毒设施和空气消毒设施

D.独立的空调设施

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第2题
《餐饮服务许可审查规范》规定，第二类餐饮服务单位的凉菜间面积应为()。

A.≥5平方米

B.≥8平方米

C.≥10平方米

D.≥食品处理区面积10%

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第3题
《食品经营许可审查通则（试行)》规定，餐饮服务经营场所应当配备能正常运转的（)设备设施。

A.清洗

B.消毒

C.保洁

D.清洗、消毒、保洁

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第4题
《食品经营许可审查通则（试行)》规定，餐饮服务食品安全管理人员应当具备（)餐饮服务食品安全工作经历，并持有国家或行业规定的相关资质证明。

A.1年以上

B.2年以上

C.3年以上

D.4年以上

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第5题
根据《食品安全法》规定，国家对餐饮服务实行（)制度。

A.许可

B.审查

C.管理

D.协调

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第6题
根据《广东省餐饮服务监管部门日常检查制度(试行)》的规定，餐饮服务日常检查重点内容包括_____。

A.场所卫生和设备设施情况、加工操作情况

B.许可情况、制度及人员管理情况

C.餐饮具洗消情况

D.食品及食品原料采购、贮存、经营和使用等情况

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第7题
根据《广东省餐饮服务监管部门日常检查制度(试行)》的规定，“餐饮服务日常检查记录表”检查内容包括_____。

A.场所卫生和设备设施情况、加工操作情况

B.许可情况、制度及人员管理情况

C.餐饮具洗消情况

D.食品及食品原料采购、贮存、经营和使用等情况

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第8题
根据本讲，2018年起原国家食品药品监督管理总局制定的（)正式实施，对网络餐饮服务供应商资质要求、第三方平台的审查责任义务及重要信息显示等事项做了明确的规定。

A.《北京市网络食品经营监督管理办法(暂行)》

B.《食品安全法》

C.《网络食品安全违法行为查处办法》

D.《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》

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第9题
未经许可从事餐饮服务的，由食品药品监督管理部门根据《食品。安全法》第八十四条的规定予以处罚。有下列情形之一的，按未取得《餐饮服务许可证》查处：（）。

A.擅自改变餐饮服务经营地址、许可类别、备注项目的；

B.《餐饮服务许可证》超过有效期限仍从事餐饮服务的；

C.使用经转让、涂改、出借、倒卖、出租的《餐饮服务许可证》，或者使用以其他形式非法取得的《餐饮服务许可证》从事餐饮服务的。

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第10题
《食品经营许可管理办法》规定，在中华人民共和国境内，从事（)活动，应当依法取得食品经营许可。

A.食品销售服务

B.餐饮服务

C.食品销售和餐饮服务

D.以上都不对

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