题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友huangzc100
发布时间:2022-01-06
[主观题]
我们食用的精白米是稻谷的胚乳部分,在稻谷碾米的过程中,加工精度越高则矿物质维生素的损失越大。
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加工精度与谷类营养素的保留程度密切相关,加工精度越高,营养素损失越大,其中损失最显著的是
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素E
E.B族维生素和矿物质
A.谷物的加工精度越高,营养损失越大
B.谷物淘洗次数越多,温度越高,营养损失越大
C.酵母发酵可以提高谷物中矿物质的吸收率
D.油炸食品可以保护谷物中维生素免受损失
A. 合理加工谷类有利于使用和消化
B. B.加工精度越高,谷类的营养价值越高
C. C.加工精度越高,谷类的营养损失越大
D. D.加工精度越高,谷类的感观性状越好
E. E.“九五米”比“九二米”保留了更多的维生素和矿物质
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