餐饮业细菌性食物中毒的常见原因有交叉污染()
A.从业人员带菌污染
B.食品未烧熟煮透
C.食品贮存温度、时间控制不当
D.餐具清洗消毒不彻底
A.从业人员带菌污染
B.食品未烧熟煮透
C.食品贮存温度、时间控制不当
D.餐具清洗消毒不彻底
交叉污染时引起细菌性食物中毒的常见原因,通常是指()。
A.食品从业人员带菌,造成对食品的污染
B.生熟食品及加工用具、容器未严格分开,造成熟食污染
C.屠宰过程中造成的肉类食品污染
D.餐具未严格消毒造成的食品污染
交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因,通常是指()。
A.食品从业人员带菌,造成对食品的污染
B.生、熟食品及加工用具、容器未严格分开,造成熟食污染
C.屠宰过程中造成的肉类食品污染
D.餐具未严格消毒造成的食品污染
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