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提问人：网友zh06j08w 发布时间：2022-01-06

[主观题]

交叉污染时引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指（）。A.食品从业人员带菌，造成对食品的污染B.

交叉污染时引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指（）。

A.食品从业人员带菌，造成对食品的污染

B.生熟食品及加工用具、容器未严格分开，造成熟食污染

C.屠宰过程中造成的肉类食品污染

D.餐具未严格消毒造成的食品污染

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更多“交叉污染时引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指（）。A.食品从业人员带菌，造成对食品的污染B.”相关的问题

第1题

交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指（）。A.食品从业人员带菌，造成对食品的污染B.

交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指（）。

A.食品从业人员带菌，造成对食品的污染

B.生、熟食品及加工用具、容器未严格分开，造成熟食污染

C.屠宰过程中造成的肉类食品污染

D.餐具未严格消毒造成的食品污染

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第2题

下列哪项不是细菌性食物中毒的常见原因（）

A.交叉污染

B.未烧熟煮透

C.食品原料中含有致病菌

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第3题

本市餐饮业细菌性食物中毒最常见的原因（)

A.交叉污染

B.食品未烧熟煮透

C.熟食储存不当

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第4题

造成细菌性食物中毒的常见原因有:原料腐败变质、加工过程发生“生熟”交叉污染，从业人员带菌污染食品（）

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第5题

细菌性食物中毒常见原因不包括（)。

A.生熟交叉污染

B.食品贮存不当

C.食品未烧熟煮透

D.生食品被污染

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第6题

细菌性食物中毒的常见原因（）。

A.生熟交叉污染

B. 食品为烧熟煮透

C. 进食未经加热处理的生食品

D. 员工带菌污染食品

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第7题

餐饮业细菌性食物中毒的常见原因有交叉污染（）

A.从业人员带菌污染

B.食品未烧熟煮透

C.食品贮存温度、时间控制不当

D.餐具清洗消毒不彻底

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第8题

细菌性食物中毒常见原因有（)。

A.经长时间贮存的食品食用前未彻底再加热至中心温度50℃以上

B.食品未烧熟煮透

C.从业人员带菌污染食品

D.生熟交叉污染

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第9题

造成餐饮环节细菌性食物中毒的常见污染原因及行为因素有()。

A.原料腐败变质

B.加工过程发生生熟交叉污染、从业人员带菌污染食品

C.食品未烧熟煮透

D.食用未经加热处理的生食品

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