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提问人：网友zgx3101318
发布时间：2022-01-07
[主观题]
（）的不科学、不合理往往会给歹徒实施抢劫行为提供便利条件。
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A. 属于故意伤害，应负刑事责任
B. 属于正当防卫，不负刑事责任
C. 属于过失伤害，应负刑事责任
D. 属于紧急避险，不负刑事责任
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第4题
实验表明（ ）的热水，为脂肪的最佳溶解温度，所以，生鲜食品作业场应用（ ）的热水，并用高压喷洗枪冲洗场地、加工设备及运输工具。
A、70ºC、70ºC
B、80ºC、80ºC
C、82ºC、82ºC
D、90ºC、90ºC
第7题
直接与食品原料、半成品和成品接触人员的卫生禁忌有（ ）。
A、不允许佩戴饰物，如戴 手表、戒指、手锻、项链和耳环
B、指甲要剪短，不得涂指甲油，喷洒香水
C、不得用勺直接尝味或用手抓食品销售，不接触不洁物品
D、手部受到外伤时，不得接触食品或原料，经过包扎治疗戴上防护手套后，方可参加不直接接触食品的工作
第8题
食品制作人员及打包员的卫生要求：必须保持双手卫生。这些人员必须洗手的情形有：（ ）。
A、工作开始前
B、中途离开岗位
C、休息或饮食后
D、接触生肉、蛋、蔬菜及不干净的餐具、容器等之后
第9题
下列属于作业场地卫生规范的有（ ）。
A、配置高温及高压热水冲洗设备
B、不同种类的食品应按区作隔处理，以避免相互混杂、污染
C、设置冷冻、冷藏库储存原料、半成品与成品
D、保持作业场地天花板完整无破损、无尘土、无蜘蛛网
