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提问人：网友leiqiuping 发布时间：2022-01-06
[单选题]

以下烹饪原料中属于植物性原料的是()。

A.胡萝卜

B.牛肉

C.鸡蛋

D.家禽内脏

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匿名网友[109.***.***.248]选择了 D
1天前
匿名网友[236.***.***.183]选择了 C
1天前
匿名网友[213.***.***.247]选择了 A
1天前
匿名网友[142.***.***.166]选择了 C
1天前
匿名网友[66.***.***.11]选择了 B
1天前
匿名网友[216.***.***.107]选择了 B
1天前
匿名网友[121.***.***.28]选择了 B
1天前
匿名网友[69.***.***.14]选择了 A
1天前
匿名网友[117.***.***.107]选择了 C
1天前
匿名网友[235.***.***.131]选择了 A
1天前
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更多“以下烹饪原料中属于植物性原料的是（)。A、胡萝卜B、牛肉C、鸡蛋D、家禽内脏”相关的问题
第1题
价格最昂贵的中餐烹饪原料在干货原料中。（)
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第2题
下列对干货原料的描述，不正确的为（）

A．干货是指由鲜料脱水干制而成的一大类烹饪原料

B．干货一般水分含量极低

C．干货与原鲜料有不同的风味

D．干货原料以植物性原料为最好

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第3题
烹饪原料大部分属于（)原料。A、矿物性B、动、植物性C、油脂性

烹饪原料大部分属于()原料。

A、矿物性

B、动、植物性

C、油脂性

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第4题
烹饪原料中束缚水含量的高低对原料的储存保鲜影响很大。（)
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第5题
焯水的作用有：使植物性原料色泽鲜艳、质地脆嫩;除去动、植物性烹调原料中的污物和异味;降低烹调
原料组织中酶的活性。()

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第6题
烹饪原料在高温加热过程中，发生复杂的物理和化学变化，促使原料中的营养物质初步化解，从而使烹饪原料中的营养成份更有利于人体消化吸收。（）
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第7题
下列对干货原料的描述，不正确的是（)A.干货是指由鲜料脱水干制而成的一大类烹饪原料B.干货一般水

下列对干货原料的描述，不正确的是()

A.干货是指由鲜料脱水干制而成的一大类烹饪原料

B.干货一般水分含量极低

C.干货与原鲜料有不同的风味

D.干货原料以植物性原料为最好

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第8题
下列烹饪原料中,适合于氽的原料是（)。

A.上浆后的牛里脊片

B.鱼丸

C.猪肚片

D.猪肝片

E.菠菜

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