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提问人:网友tangmanyun 发布时间:2022-01-06
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专间内应由专人加工制作,非操作人员不得擅自进入。()

专间内应由专人加工制作,非操作人员不得擅自进入。()

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第1题
餐饮服务单位凉菜配制要求包括()

A. 专间内应当由专人加工制作,非操作人员不得擅自进入专间。

B. 专间每餐(或每次)使用前应进行空气和操作台的消毒。使用紫外线灯消毒的,应在无人工作时开启30分钟以上,并做好记录。

C. 专间内应使用专用的设备、工具、容器,用前应消毒,用后应洗净并保持清洁。

D. 职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂不得制售凉菜。

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第2题
以下制作凉菜的卫生要求表述正确的有()。

A. 专间每餐(或每次)使用前应进行空气和操作台的消毒。使用紫外线灯消毒的,应在无人工作时开启10分钟以上。

B. 加工凉菜的工用具、容器虽不需要专用器具,但用前必须消毒,用后必须洗净并保持清洁;

C. 供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料,必须洗净消毒,未经清洗处理的,不得带入凉菜间;

D. 专间内应当由专人加工制作,非操作人员不得擅自进入专间。不得在专间内从事与凉菜加工无关的活动。

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第3题
某建设工程,发包人委托本工程监理单位协助审核相关合同。监理工程师在审核合同时,发现合同的条款中有以下约定:(1)承包人不得将工程转包,但可以将非主体结构的分部工程分包,也允许分包单位将分包的工程再次分包给其他分包单位。(2)承包人在本工程的某一分部工程上享有施工技术的专利权和设计资质,发包人委托该承包人就这一分部工程的施工图进行设计,经工程师签认后可以使用。工程师对承包人的设计认可后,承包人的设计责任即告解除。(3)若承包人不能按时开工,应当在合同协议书约定的开工日期前14日,以书面形式向工程师提出延期开工的理由和要求。工程师在接到延期开工申请后的72小时内未予答复,视为同意承包人的要求,工期相应顺延。(4)在施工准备阶段,发包人应当按照专用条款的规定使施工现场具备施工条件、开通施工现场公共道路,承包人应当做好施工人员和设备的调配工作。(5)若发包人不按照约定支付工程预付款,承包人在约定预付时间7天后向工程师提出书面说明后可以停止施工,发包人承担违约责任。发承包双方还约定,本工程使用的大型屋面板为甲供材料。

本工程使用的大型屋面板在现场接收后应由谁保管?保管费用由谁支付?

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第4题
中间库区有危险,非吊运、收料人员不得入内。()

此题为判断题(对,错)。

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第5题
非超长列车到达车站的时刻以()的时刻为准。

A. 列车整列到达并停于警冲标内方

B. 列车尾部通过进站信号机

C. 列车头部通过车站中心

D. 列车头部通过车站值班员室

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第6题
道路运输的卸排作业,应遵守下列____规定。
A、汽车排土作业时,亨专人指挥;非作业人员不应进入排土作业区进入作业区内的工作人员、车辆、工程机械,应服从指挥人员的指挥

B、排土场平台平整;排土线整体均衡推进,坡顶线呈直线形或弧形,排土工作面向坡顶线方向有2%~5%的反坡

C、按规定顺序排弃土岩;在同一地段进行卸车和推土作业时,设备之间保持足够的安全距离

D、排土作业区不用设置指挥工作间,但应配备通讯工具

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第7题
不具备清洗消毒条件的餐饮服务提供者可以使用合法的集中消毒单位提供的餐饮具。()
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第8题
用于制作现榨饮料、食用冰等食品的水,应为通过符合相关规定的净水设备处理后或煮沸冷却后的饮用水。()
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第9题
申请食品经营许可,应当先行取得营业执照等合法主体资格。()
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第10题
低温能彻底杀灭微生物,所以冰箱可用来长期保存食品。()
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