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提问人:网友tangmanyun
发布时间:2022-01-06
[主观题]
低温能彻底杀灭微生物,所以冰箱可用来长期保存食品。()
低温能彻底杀灭微生物,所以冰箱可用来长期保存食品。()
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低温能彻底杀灭微生物,所以冰箱可用来长期保存食品。()
低温储存食品的基本原理是______。
A 利用低温控制微生物的生长繁殖
B 控制酶的活动
C 杀灭所有的微生物
D 停止酶的活动
E 去除食品中的杂质
关于食品低温保藏叙述不正确的是()。
A、低温可以杀灭致病微生物
B、抑制微生物增殖速度
C、应急速冷冻,缓慢化冻
D、降低食品中酶活性
E、应保证原料新鲜
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