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提问人：网友154336271
发布时间：2022-11-04
[判断题]
自清洗过滤器需要人为操作，进行内壁上的清洗（）
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第5题
在使用生物安全柜之前，需要进行的第一步操作应该是（）
A.打开电源，并开启系统开关
B.检查菜单栏确认显示的高效空气过滤器和紫外灯的剩余寿命不为0
C.对手和手套使用70%无菌异丙醇喷雾清洗消毒
D.对台面进行消毒
第7题
行为习惯：掉在地上、垃圾桶内食品餐具，说法正确的是（）
A．掉在地上、垃圾桶内的不带包装的食品。餐用具应彻底清洗干净后才可以使用
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B．餐具及餐用具包括所有碗、碟子、勺子、筷子、杯子、刀叉、宝宝餐具、锅底（含挡板）、 汤漏勺、漏斗、盘子、柠檬壶、豆浆壶、调料缸、酱料壶、凉菜盘、水果盘、刀具、案板
C．严禁无任何防护、人为故意直接踩踏餐饮用具，食品加工设备内部、无包装食品，如类 似踩踏员工餐大锅里面，餐具食材清洗用水池内部、踩餐饮用具，踩踏净水箱等设备内部清 理卫生，踩踏（锅底、刀具案板）、餐饮具行走
D．可以在洗消间内、垃圾房内、墩布间内、卫生间内及洗手区、风机房、电工房非食品加工操 作区域进行食材分装、切配、饮料配置等操作
E．掉在料台台面上的西瓜干净还可以放回盘里使用
