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提问人：网友xlimof
发布时间：2022-01-07
[主观题]
不同类型食品原料的制作工具和容器应分开使用，避免污染及串味。
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A、不同类型的食品原料、不同存在形式的食品(原料、半成品、成品)分开存放
B、接触食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接触不洁物
C、不得在辅助区内加工制作食品、清洗消毒餐饮具
D、餐饮服务场所内饲养宰杀高畜等动物
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第4题
食品从原料到成品应避免发生交叉污染()不得进入厨房。A、成品B、原料C、工作人员D、就餐人员
食品从原料到成品应避免发生交叉污染()不得进入厨房。
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A、成品
B、原料
C、工作人员
D、就餐人员
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