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提问人:网友zhangwei2018 发布时间:2022-01-07
[主观题]

以下哪项不符合库房要求。A、食品和非食品不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外

以下哪项不符合库房要求。

A、食品和非食品不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外库房应分开设臵。 食品库房应根据贮存条件的不同分别设臵必要时设冷冻藏库。除冷库外的库房应有良好的通风、防潮设施冷冻藏库应设可正确指示库内温度的温度计。

B、库房内食品和非食品可以存放在一起不需要加设通风、防潮、防鼠设施。

C、同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域不同区域应有明显的标识。 库房内应设臵数量足够的物品存放架其结构及位臵应能使储藏的食品距离墙壁、地面均在10cm以上以利空气流通及物品的搬运。

D、库房的构造应以无毒、坚固的材料建成应能使贮存保管中的食品品质的劣化降至最低程度防止污染且易于维持整洁并应有防止动物侵入的装臵如库房门口设防鼠板。

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更多“以下哪项不符合库房要求。A、食品和非食品不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外”相关的问题
第1题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,同库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域,不同区域应有明显的标识。( )

此题为判断题(对,错)。

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第2题
对库房内货物的堆垛高度,一般由所选用的堆垛设备来确定,若采用人工堆码,堆垛高度一般不超过()

A. 1M

B. 2M

C. 3M

D. 4M

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第3题
航站楼库房内严禁存放以下哪类物品()
A、食品

B、液态物品

C、衣服

D、易燃易爆物品

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第4题
管材、管件应存放在温度不大于(),通风良好的库房内,不得长期露天堆放。
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第5题
食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局,食品加工处理流程宜为生进熟出的单一流向。
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第6题
餐用具清洗消毒水池应专用,与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。
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第7题
食品毒理学(food toxicology)是指

A、应用毒理学方法研究食品中外源化学物的性质,来源与形成

B、研究食品中外源化学物的不良作用与可能的有益作用及其机制

C、确定食品中外源化学物的的安全限量

D、评定食品的安全性

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第8题
半数致死量或浓度(LD50或LC50)指能引起一群受试实验动物50%死亡的剂量或浓度(mg/kg体重)。LD50越小,表示外来化合物的毒性越强。
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第9题
只要食品生产经营者向当地有关行政部门提交了食品生产经营许可证的申请,就可以从事食品生产经营活动。
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