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提问人:网友154336271
发布时间:2022-11-06
[判断题]
备餐设备是指配备在备餐间,方便服务员进行备餐服务的设备()
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A.低温、消毒、可防鼠虫的环境
B.垃圾存放便利
C.其刺身菜肴的制作,要求有严格的卫生和低温环境
D.配备足够的加热设备
A.餐桌旁
B.分菜台旁
C.备餐间
D.客人左侧
A.6:55,打开所有照明灯及电视,设置电视频道和音量
B.电视频道设置在中央或地方音乐台
C.早餐台上,在含有肉类或海鲜类的菜肴前放置标签立牌
D.7:00前将所有食品摆放完毕,7:30将自助餐炉的盖子全部打开,方便客人用餐
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