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提问人:网友154336271
发布时间:2022-09-06
[判断题]
花生米的制作流程将花生导入搅拌缸,搅拌10秒,即可出品()
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A.8
B.15
C.10
D.20
A.8
B.15
C.10
D.20
A.接种→灌装→发酵→冷却后熟
B.接种→发酵→冷却→搅拌混合→灌装→冷却后熟
C.发酵→冷却→搅拌混合→灌装→冷却后熟→接种
D.发酵→冷却→接种→搅拌混合→灌装→冷却后熟
乳冻制作中,鲜奶油的搅拌与搅拌的温度和搅拌时间有很大关系,温度在()℃最佳。
A.0-4
B.4-5
C.6-7
D.7-8
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