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提问人：网友wu13yan
发布时间：2022-01-06
[主观题]
冻肉解冻的最好方法A．水泡B．火炉烤C．室内空气中自然解冻D．4～5℃盐水浸泡E．热水泡
冻肉解冻的最好方法
A．水泡
B．火炉烤
C．室内空气中自然解冻
D．4～5℃盐水浸泡
E．热水泡
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A. 热水中浸泡
B. 流动的自来水中浸泡
C. 置于高温环境中
D. 置于常温下
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第3题
对于微冻保鲜缺点的描述，不正确的是（ ）
A、低温盐水微冻，会导致鱼体表面干燥
B、微冻温度难以控制，过低会缓慢冻结、解冻汁液流失
C、冷却吹风的鱼体会退色、盐分增加
D、微冻易引起冻害，蛋白质易变性
