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提问人：网友dameng 发布时间：2022-01-06

[主观题]

食品的过氧化值测定，国标规定用硫代硫酸钠滴定，以淀粉作指示剂，终点颜色为A、红色B、蓝色C、蓝色消

食品的过氧化值测定，国标规定用硫代硫酸钠滴定，以淀粉作指示剂，终点颜色为

A、红色

B、蓝色

C、蓝色消失

D、绿蓝色

E、淡黄色

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更多“食品的过氧化值测定，国标规定用硫代硫酸钠滴定，以淀粉作指示剂，终点颜色为A、红色B、蓝色C、蓝色消”相关的问题

第1题

食品的过氧化值测定，国标规定用硫代硫酸钠滴定，以淀粉作指示剂，终点颜色为A、红色B、蓝色C、蓝色消

食品的过氧化值测定，国标规定用硫代硫酸钠滴定，以淀粉作指示剂，终点颜色为

A、红色

B、蓝色

C、蓝色消失

D、绿蓝色

E、淡黄色

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第2题

食品中过氧化值的测定是用()作为标准溶液滴定的。

A.氢氧化钠

B.硫酸钠

C.亚硫酸钠

D.硫代硫酸钠

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第3题

糕点所含油脂中过氧化值的测定原理是用标准硫代硫酸钠滴定油脂中过氧化物与()反应析出来的碘来检测分析的。

A.碘化钾

B.碘酸钾

C.碘化氢

D.草酸

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第4题

过氧化值的测定中，所使用的硫代硫酸钠标准溶液的浓度应是（）。

A.0.002000mo1/L

B.0.020mol/L

C.0.10mol/L

D.0.05mol/L

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第5题

过氧化值的测定中在油样中加入（）溶解油样。

A.中性乙醚-异丙醇混合溶液

B.三氯甲烷-冰醋酸混合液

C.硫代硫酸钠标准溶液

D.淀粉

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第6题

依据GB5009.227，过氧化值估值大于0.15g/100g时，用0.01mol/L的标准硫代硫酸钠进行滴定（）

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第7题

油脂过氧化物与碘化钾作用，析出游离碘，析出的碘用硫代硫酸钠标准滴定溶液进行滴定，根据其用量计算出油脂的过氧化值。（)

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第8题

国标法规定测定食品中的氟，用氟试剂比色法，氟试剂为何种物质（）。

A.二乙基二硫代氨基甲酸钠

B. 二乙基二硫代氨基甲酸银

C. 二硫代卡巴腙

D. 茜素氨羧络合剂

E. α-萘酸

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第9题

国标法规定测定食品中的氟，用氟试剂比色法，氟试剂为何种物质（）

A.二乙基二硫代氨基甲酸钠

B.二乙基二硫代氨基甲酸银

C.二硫代卡巴腙

D.茜素氨羧络合剂

E.α-萘酸

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第10题

油脂过氧化物与碘化钾作用，析出游离碘，析出的碘用硫代硫酸钠标准滴定溶液进行滴定，根据其用量计算出油脂的过氧化值。（）

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第11题

关于动植物油脂中过氧化值的测定方法叙述不正确的是（)。A.冰乙酸使用前应用纯净干燥的惰性气体清

关于动植物油脂中过氧化值的测定方法叙述不正确的是()。

A.冰乙酸使用前应用纯净干燥的惰性气体清除氧

B.冰乙酸对皮肤和组织有强刺激性，有中等毒性，不要误食或吸入

C.碘化钾饱和溶液应是新配置且不含游离碘和碘酸盐

D.硫代硫酸钠溶液应现用现配

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