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提问人：网友zsx19951120 发布时间：2022-04-15
[判断题]

近代，中国饮食文化全盛发展，饮食、烹饪原料丰富发展、品类繁多。（)

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第1题
近现代中国饮食文化的发展成果与特征主要表现在：①饮食烹饪原料丰富发展品类繁多②烹饪加工、生产趋于现代化③现代营养科学对中国传统饮食产生重大影响④中国饮食文化进入更广泛意义上的交流与融合⑤饮食市场空前繁荣与创新()。
近现代中国饮食文化的发展成果与特征主要表现在：①饮食烹饪原料丰富发展品类繁多②烹饪加工、生产趋于现代化③现代营养科学对中国传统饮食产生重大影响④中国饮食文化进入更广泛意义上的交流与融合⑤饮食市场空前繁荣与创新（)。

A、①②③

B、②④⑤

C、①②③④⑤

D、①②③⑤

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第2题
【多选题】下列属于中国烹饪与饮食文化的特点的是

A.烹饪历史悠久

B.烹饪技艺精湛

C.烹饪科学独特

D.饮食品种丰富

E.饮食民俗多彩

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第3题
中国饮食文化特征：

A.博大精深

B.烹饪技术发达

C.食谱广泛

D.饮食涵义丰富

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第4题
饮食文化阶段发展特征，烹调工具及饮食器具的进步，改善与发达。（)
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第5题
饮食文化初步形成的背景（)。

A.农业、养殖业的发展丰富了食物来源

B.手工业的发展促进了饮食器具的生产

C.小农经济的进一步完善

D.饮食礼仪，饮食养生理论趋于完善

E.盐业、酿酒与饮食市场向规模发展

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第6题
不同农业类型与文化之间的交流与影响，丰富了饮食文化的内涵，促进了饮食文化的（)发展。

不同农业类型与文化之间的交流与影响，丰富了饮食文化的内涵，促进了饮食文化的()发展。

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第7题
中国饮食文化源远流长，素有“烹饪王国”之称。（)
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第8题
中国有近万年的农业历史，中华饮食文化随着（)的发展进步而渐趋丰富多样，在世界饮食文化史上占有

中国有近万年的农业历史，中华饮食文化随着()的发展进步而渐趋丰富多样，在世界饮食文化史上占有重要地位。

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第9题
简述中国饮食文化形成阶段烹饪原料的类别。
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第10题
我国烹饪器具与设备发展历史悠久，发展速度快。（)
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第11题
饮食文化是每个民族最广泛的风俗习惯和最基本的文化素质的体现。饮食文明是饮食文化的核心价值及其发展的方向，是人类智慧和文化素质进步的标志。饮食文化与饮食文明的关系为()。

A.饮食文化没有强弱之别，但是有高低之分

B.饮食文化没有高低之分，但是有强弱之别

C.饮食文化早于饮食文明

D.饮食文明早于饮食文化

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