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提问人：网友yjh851212
发布时间：2022-01-06
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简述中国饮食文化形成阶段烹饪原料的类别。
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A.饮食文化
B.烹饪活动
C.烹饪艺术
D.烹饪原料
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第4题
近现代中国饮食文化的发展成果与特征主要表现在：①饮食烹饪原料丰富发展品类繁多②烹饪加工、生产趋于现代化③现代营养科学对中国传统饮食产生重大影响④中国饮食文化进入更广泛意义上的交流与融合⑤饮食市场空前繁荣与创新()。
近现代中国饮食文化的发展成果与特征主要表现在：①饮食烹饪原料丰富发展品类繁多②烹饪加工、生产趋于现代化③现代营养科学对中国传统饮食产生重大影响④中国饮食文化进入更广泛意义上的交流与融合⑤饮食市场空前繁荣与创新（)。
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A、①②③
B、②④⑤
C、①②③④⑤
D、①②③⑤
第7题
中国烹饪的格局在宋元时期基本形成主要原因是（)。
A、大运河的开凿，海上运输的兴起，使南粮北运大为方便
B、先进的北方文化南移，大批的北方名厨南下与南方得天独厚自然条件相结合
C、统治阶级集中人力、物力、财力为自己享受服务
D、中原饮食文化与契丹、女真、蒙古诸族饮食文化的交融
