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提问人：网友lsunwing 发布时间：2022-01-07
[单选题]

在烘焙咖啡豆时，（）设备时用来“输送”新鲜生豆的？

A.烘豆仓

B.接豆仓

C.续豆仓

D.进豆仓

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第1题

咖啡生豆通过烘焙后，可充分表现出咖啡独特的（）、（）与（）。

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第2题

下列关于咖啡烘焙度的描述准确的是?

A、咖啡烘焙度越浅，苦味越重

B、咖啡烘焙度越深，酸味越重

C、意式拼配咖啡豆通常选用城市烘焙到深城市烘焙的咖啡豆

D、咖啡烘焙度越深，咖啡风味越丰富

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第3题

咖啡豆烘焙完成后为了达到风味更佳，建议养豆多久时间?

A、2小时

B、24小时

C、30天

D、2个月

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第4题

温度在回温点往上升的过程中，需要做好一系列的记录，其中不包括（ ）

A、回温点的温度

B、回温点的时间

C、回温点的火力

D、风门刻度

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第5题

咖啡豆烘焙完成后，需要一个“养豆”的过程，一般“养豆”时间为（ ）。

A、2-3天

B、3-4天

C、5-6天

D、一周

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第6题
（ ）可以作为国际咖啡品质的共同语言。A、咖啡报告B、咖啡...

（ ）可以作为国际咖啡品质的共同语言。

A、咖啡报告

B、咖啡产地

C、咖啡品牌

D、咖啡图谱

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第7题
杯测工具有如下几种，除了（ ）之外。A、杯测汤匙B、杯测表...

杯测工具有如下几种，除了（ ）之外。

A、杯测汤匙

B、杯测表格

C、凉开水

D、计时器

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第8题

将咖啡粉放入杯测杯子中，拿起杯子转动、拍打，是为了（ ）。

A、平整咖啡粉

B、闻“湿香气”

C、闻“干香气”

D、浸润咖啡粉

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