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提问人:网友hsh007 发布时间:2022-01-06
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食品无菌包装技术的关键是什么?

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第1题
食品无菌包装技术 名词解释

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第2题
()是指把包装食品、包装材料、容器分别杀菌,并在无菌环境下完成充填、密封的一种包装技术。

A.无菌包装

B. 防潮包装

C. 改善气氛包装

D. 微波包装

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第3题
无菌包装食品常采用的杀菌方式有()和欧姆加热杀菌技术等。
无菌包装食品常采用的杀菌方式有()和欧姆加热杀菌技术等。

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第4题
现在食品加工需要高新技术包括冷冻技术,分离技术,生物工程技术,挤压膨化质构重组技术,非热力杀菌技术,超高压处理技术,无菌包装技术等。
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第5题
关于无菌包装技术错误的说法是()。

A、目前仅限于乳制品、软饮料、果汁、豆乳、布丁等流体为主的食品包装

B、先将食品和容器分别杀菌并冷却,然后在无菌室内进行填充和封合

C、采用超高温杀菌,还能较好地保存食品原有的营养素

D、先将食品装入容器并密封,然后加热杀菌和冷却

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第6题
HACCP的全称是危害分析和关键控制点。定义:对可能发生在食品加工环节的危害进行评估,进而采取控制的一种预防性食品安全控制体系。重在防止食品污染危害()*(适用于技术质量部、储运部、酿造、包装、车间管理人员——主任、班长、技术员、模块负责人)
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第7题
保证包装产品无菌的条件有哪些? 无菌包装设备哪些关键区域与系统需要无菌化?
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第8题
关于食品加工说法正确的是()。

A.商业无菌食品

B. 无菌传输

C. 包材消毒

D. 无菌环境

E. 无菌包装

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第9题
能显示食品新鲜度的是()。

A.纳米包装

B.智能包装

C.无菌包装

D.感官型包装

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第10题
无菌包装常用于()等食品的包装。

A.乳制品

B. 果汁

C. 饮料

D. 某些药品

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