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提问人:网友154336271
发布时间:2022-11-07
[判断题]
()软性小西饼水份为面粉量35%以上,必须先放进冰箱,再制作不同形状之小西饼
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A . 容易吸收水分
B . 好控制面粉量
C . 避免搅拌出筋
D . 防止破坏打发的气泡
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