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提问人：网友tangmanyun 发布时间：2022-01-06
[单选题]

植脂奶油裱花蛋糕应储藏在什么温度：()

A.3℃±2℃

B.5℃±2℃

C.7℃±2℃

D.9℃±2℃

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匿名网友[183.***.***.124]选择了 C
1天前
匿名网友[165.***.***.54]选择了 D
1天前
匿名网友[89.***.***.244]选择了 A
1天前
匿名网友[217.***.***.176]选择了 A
1天前
匿名网友[152.***.***.194]选择了 C
1天前
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1天前
匿名网友[248.***.***.205]选择了 A
1天前
匿名网友[24.***.***.132]选择了 B
1天前
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1天前
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1天前
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更多“植脂奶油裱花蛋糕应储藏在什么温度：（)A、3℃±2℃B、5℃±2℃C、7℃±2℃D、9℃±2℃”相关的问题
第1题
植脂奶油裱花蛋糕储存温度在8±2℃（）
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第2题
植脂奶油裱花蛋糕储存温度在8±2℃。 A、 对 B、 错

植脂奶油裱花蛋糕储存温度在8±2℃。

A、 对

B、 错

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第3题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，进行糕点裱花操作时，应满足以下哪些要求。()

A.蛋糕胚应在专用冰箱中冷藏

B.裱浆和经清洗消毒的新鲜水果应当天加工、当天使用

C.植脂奶油裱花蛋糕储藏温度在3℃±2℃

D.蛋白裱花、奶油裱花、人造奶油裱花等蛋糕储藏温度不超过20℃

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第4题
以下有关裱花蛋糕加工制作的要求中正确的是()。

A.在专用冰箱中冷藏蛋糕胚

B.当天加工、当天使用裱浆和经清洗消毒的新鲜水果

C.植脂奶油裱花蛋糕储藏温度在10℃2℃

D.蛋白裱花、奶油裱花、人造奶油裱花等蛋糕储藏温度不超过30℃

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第5题
下列有关裱花蛋糕加工制作的要求中正确的是（）

A.在专用冰箱中冷藏蛋糕胚

B.当天加工、当天使用裱浆和经清洗消毒的新鲜水果

C.植脂奶油裱花蛋糕储藏温度在10℃±2℃

D.蛋白裱花、奶油裱花、人造奶油裱花等蛋糕储藏温度不超过30℃

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第6题
下列有关裱花蛋糕加工制作的要求中正确的是（）

A.在专用冰箱中冷藏蛋糕胚

B.当天加工、当天使用裱浆和经清洗消毒的新鲜水果

C.植脂奶油裱花蛋糕储藏温度在10℃±2℃

D.蛋白裱花、奶油裱花、人造奶油裱花等蛋糕储藏温度不超过30℃

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第7题
下列有关裱花蛋糕加工制作的要求中正确的是（）

A.在专用冰箱中冷藏蛋糕胚

B.当天加工、当天使用裱浆和经清洗消毒的新鲜水果

C.植脂奶油裱花蛋糕储藏温度在10℃±2℃

D.蛋白裱花、奶油裱花、人造奶油裱花等蛋糕储藏温度不超过30℃

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第8题
植脂奶油裱花蛋糕储存温度在8±2℃。 A、 对 B、 错 B、 同时告知备餐人员

A.A. 对

B.B. 错

C.C. 同时告知备餐人员

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第9题
裱形蛋糕常用的装饰材料有：奶油膏、植脂奶油、、封糖、杏仁肯等（）

A.色素

B.面糊

C.沙拉酱

D.巧克力

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