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提问人:网友154336271 发布时间:2022-09-07
[多选题]

馅心以所用原料可分为()

A.荤馅

B.生馅

C.素馅

D.熟馅

E.荤素馅

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1天前
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更多“馅心以所用原料可分为()”相关的问题
第1题
馅心按制作原料可以分为荤馅、素馅和荤素馅()
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第2题
馅心以生熟程度可分为()。

A.素馅

B.生馅

C.熟馅

D.咸甜馅

E.丁馅

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第3题
在素馅里加入炒熟的鸡蛋制成的馅心被称为()。A.三鲜馅B.清素馅C.荤素馅D.花素馅

在素馅里加入炒熟的鸡蛋制成的馅心被称为()。

A.三鲜馅

B.清素馅

C.荤素馅

D.花素馅

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第4题
馅心按()方法分类可分为:咸味馅、甜味馅、甜咸馅和咸甜咸等。

A.原料

B.制作方法

C.熟制方法

D.口味

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第5题
荤素馅可选用一切动物性原料。
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第6题
馅心一般以();荤、素;生、熟加以区别。

A.软、硬

B.菜、肉

C.咸、甜

D.肉、菜、菜肉

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第7题
面点工艺中的包馅比例,是指()之间的比例关系。

A.荤馅与素馅

B.馅重与皮重

C.馅料与油脂

D.馅料与盐

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第8题
生荤馅根据加水量的多少,有软馅和水馅之分()
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第9题
面点工艺中的包馅比例,是指()之间的比例关系。

A.荤馅与素馅

B.馅料与油脂

C.馅料与盐

D.馅重与皮重

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第10题
咸馅原料广泛,种类多样,常见的为菜馅、肉馅、()三类。

A.A.菜肉混合馅

B.B.素什锦馅

C.C.生馅

D.D.熟馅

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第11题
馅心的制作工艺流程是:选料→原料加工处理→调味→调制拌和→馅心。()

馅心的制作工艺流程是:选料→原料加工处理→调味→调制拌和→馅心。()

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