题目内容
（请给出正确答案）
A.90－100
B. 70－75
C. 75－77
D. 60－63
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更多“鲜奶大多经过巴氏消毒，即将牛奶加热至摄氏（），并维持此温度30分钟。”相关的问题
常见的牛奶加工技术描述是正确的是（）。
A.巴氏消毒牛奶指在60-80℃、数分钟杀菌，杀灭奶中的致病菌和腐败菌制得的产品
B.超高温瞬时灭菌奶是将牛奶迅速加热至135—138℃、2-4s内瞬间灭菌，然后无菌灌装制造的产品
C.乳粉是将鲜牛奶为主要原料，经杀菌、浓缩、喷雾干燥等工艺制得的粉末状产品
D.以上进项均正确
下列关于常见的牛奶加工技术的描述正确的是（）。
A.巴氏消毒牛奶指在60—80℃、数分钟杀菌，杀灭奶中的致病菌和腐败菌制得的产品
B.超高温瞬时灭菌奶是将牛奶迅速加热至135—138℃、2-4s内瞬间灭菌，无菌灌装制产品
C.乳粉是将鲜牛奶为主要原料，经杀菌、浓缩、喷雾干燥等工艺制得的粉末状产品
D.以上选项均正确
A.鲜奶进入车间后，不可能立即进行加工，必须有一个容器进行存贮，而且要能够保持低温，以免由于温度高，而使牛乳变质。
B.在贮奶罐底安装的是压力式液位传感器，采用压力传感器，垂直立于罐内，通过罐内的牛奶对其产生的压力，进行检测。
C.巴氏消毒的主要目的是杀死能引起人类疾病的所有微生物，经巴氏消毒的奶源完全没有致病菌。
D.在牛乳的常温处理过程中，最普通的化学变化之一是由蛋白质和还原酶相互作用产生褐变。
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