大豆中的胀气因子主要是_______。
A.蛋白酶抑制剂
B.植物红细胞凝集素
C.水苏糖和棉子糖
D.植酸
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- · 有2位网友选择 D,占比20%
- · 有2位网友选择 A,占比20%
A.蛋白酶抑制剂
B.植物红细胞凝集素
C.水苏糖和棉子糖
D.植酸
妨碍大豆营养成分消化吸收的抗营养因子有()
A.蛋白酶抑制剂
B.胀气因子水苏糖和棉仔糖
C.植酸及植物红细胞凝集素
D.以上选项均正确
大豆中导致胃肠胀气的物质
A、皂苷和异黄酮类
B、水苏糖和棉籽糖
C、植酸
D、植物血细胞凝集素
E、蛋白酶抑制剂
不妨碍大豆营养成分消化吸收的抗营养因子有()
A.蛋白质酶抑制剂
B.胀气因子水苏糖和棉籽糖
C.植酸及植物红细胞凝集素
D.大豆中的蛋白质
豆类的胀抵气因子主要是哪组物质
A、蛋白酶抑制剂
B、脂肪氧化酶
C、多肽
D、植酸
E、水苏糖、棉子糖
豆类的肠胀气因子的主要成分是()。
A.蛋白酶抑制剂
B.脂肪氧化酶
C.多肽
D.植酸
E.水苏糖、棉子糖
大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是()。
A.水苏糖、棉子糖
B.植酸
C.大豆多肽
D.皂苷和异黄酮
E.蛋白酶抑制药
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