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提问人：网友wxcyhhww 发布时间：2022-01-06

[单选题]

脂类是脂肪和（）以及脂肪伴随物的统称。

A.类脂

B. 脂溶性色素

C. 三酰甘油

D. 维生素E

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第1题

脂类是脂肪和（)以及脂肪伴随物的统称。

A.类脂

B.脂溶性色素

C.三酰甘油

D.维生素E

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第2题

粮食中的脂类包括脂肪、（）和脂肪伴随物。

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第3题

粮食中的脂类包括脂肪、类脂物和一些脂肪伴随物，其中脂肪是脂肪酸与()的化合物。

粮食中的脂类包括脂肪、类脂物和一些脂肪伴随物，其中脂肪是脂肪酸与（)的化合物。

A、固醇

B、磷酯

C、类脂

D、甘油

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第4题

脂肪伴随物是指在溶解特性上与脂肪相似，在结构和化学本质上与脂肪并不相似的一类化合物，主要有脂溶性色素、植物固醇及脂溶性维生素等。此题为判断题(对，错)。

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第5题

脂质是人体中的中性脂肪（甘油三酯、胆固醇）和类脂（磷脂、糖脂、固醇、类固醇）的统称。

A．错误

B．正确

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第6题

关于脂类食物来源说法正确的是（）

A.膳食中脂肪主要来自动物的脂肪组织、肉类以及植物的种子

B.亚油酸普遍存在于植物油中

C.？ - 亚麻酸在豆油中含量较多

D.畜禽等动物脂肪相对含饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸多

E.植物油主要含不饱和脂肪酸

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第7题

脂质是人体中的中性脂肪甘油三酯、胆固醇和类脂磷脂、糖脂、固醇、类固醇的统称此题为判断题(对，错)。

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第8题

科学家根据各种维生素被发现的先后和功能，按A、B、C……的__________分类，分别叫做维生素A、维生素B……，还根据它们是__________在水中还是脂肪中的特性分为水溶性维生素、脂溶性维生素以及类维生素物质三大类。依次填入横线部分最恰当的一项是（）。

A.秩序溶解

B.次序融解

C.排序熔解

D.次序溶解

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第9题

脂类是脂肪和（)的总称。

脂类是脂肪和()的总称。

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第10题

有关脂类食物来源的叙述，错误的是A．动物脑中的胆固醇含量最高B．胆固醇主要存在于动物性食物中C．

有关脂类食物来源的叙述，错误的是

A．动物脑中的胆固醇含量最高

B．胆固醇主要存在于动物性食物中

C．必需脂肪酸最好的食物来源是动物油脂

D．蛋黄、肝、大豆和花生中磷脂含量较丰富

E．人类膳食脂肪主要来源于动物的脂肪组织、肉类以及植物的种子

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