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提问人：网友154336271
发布时间：2022-09-12
[判断题]
红豆、燕麦罐头开封后保质期冷藏24h，操作台10h（）
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第2题
现有一纯牛奶标签上标注“开封后，需冷藏储存，并尽快使用”，那按内控要求该纯牛奶的储存条件、保质期应是（）
A.冷藏储存，保质期3天
B.冷藏储存，保质期2天
C.冷藏储存，保质期1天
D.冷藏储存，开封后也可按原标签保质期储存使用
第5题
面饼的解冻方式及解冻时间，及开封保质期（）
A.常温解冻2小时，冷藏保存24小时
B.冷藏解冻5小时，冷藏保存24小时
C.常温解冻2小时，常温保存12小时
D.冷藏解冻5小时，冷藏保存12小时
第6题
以下属于督检“S”项的是（）
A.冷藏开封物料过期1小时
B.物料超过保质期1天
C.常温物料超过开封效期
D.食品直接接触包材过期
E.常温/冷藏开封物料双效期且其中一张效期纸过期
F.保温茶桶内的茶汤过期
第7题
推荐美味期分级原则：推荐美味期不可超过原包装标签上的保质期，且打印推荐美味期前需检查是否超过原有推荐美味期，以下符合冻品推荐美味期分级的是（）
A.分装后推荐美味期≥开封后推荐美味期≥解冻后未开封推荐美味期≥原包装标签保质期
B.分装后推荐美味期≤开封后推荐美味期≤解冻后未开封推荐美味期≤原包装标签保质期
C.开封后推荐美味期≥分装后推荐美味期≥解冻后未开封推荐美味期≥原包装标签保质期
D.开封后推荐美味期≤分装后推荐美味期≤解冻后未开封推荐美味期≤原包装标签保质期
