题目内容
（请给出正确答案）
提问人：网友lixin080108
发布时间：2022-02-28
[单选题]
关于油法的说法是，不正确的是（）
A.油发又称为炸发，油发干料是通过油传热，使原料膨胀、疏松、香脆的方法
B.油发需结合碱液浸和用清水浸漂洗
C.油发干货的一般过程是先用温油浸炸，再用热油炸至膨起。
D.油发涨发的效果在色泽、膨胀度、疏松度等方面比盐发和砂发更佳
参考答案
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D、油发涨发的效果在色泽、膨胀度、疏松度等方面比盐发和砂发更佳
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