题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友fashionfeng
发布时间:2022-01-07
[主观题]
论述餐饮企业岗位工作规范的基本内容,并设计一份“餐厅传菜品”的工作规范。
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A.医疗机构制剂配制应在药剂部门设制剂室、药检室和质量管理组织
B.质量管理组织负责配制全过程的质量管理,药检室负责检验
C.医疗机构负责人对规范的实施和制剂质量负责
D.机构与岗位人员的职责应明确,并配备具有相应素质及相应数量的专业技术人员
E.凡从事制剂配制工作的所有人员均应熟悉本规范,并应通过本规范的培训与考核
A.组织和指挥厨房工作,监督食品制作,按规定的成本生产优质产品
B.协调中、西厨房工作,协调厨房与其他相关部门之间的关系,根据厨师的业务能力和技术特长,诀定岗位人员安排和调动工作
C.收集、汇总各厨房所需的加工原料,负责向采购部门订购各类食品原料
D.根据餐饮企业总体工作安排,计划并组织实施厨房员工的考核、评估工作,对下属及员工发展作出计划
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