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提问人:网友tangmanyun2019 发布时间:2022-04-18
[判断题]

从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况是属于食品安全监督检查人员对餐饮服务提供者进行监督检查的重点内容。()

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第1题
食品安全监督检查人员对餐饮服务提供者进行监督检查时应当对下列进行重点检查()

A.餐饮服务许可情况

B.从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况

C.餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全情况

D.餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保洁情况

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第2题
用水的卫生情况是属于食品安全监督检查人员对餐饮服务提供者进行监督检查的重点内容。()

用水的卫生情况是属于食品安全监督检查人员对餐饮服务提供者进行监督检查的重点内容。()

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第3题
餐饮服务提供者应当对员工进行食品安全知识培训,保证食品安全。()

餐饮服务提供者应当对员工进行食品安全知识培训,保证食品安全。()

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第4题
餐饮服务提供者应当组织从业人员参加()培训,学习食品安全法律、法规,标准和食品安全知识,明确食品安全责任并建立培训档案。

A、食品安全

B、消防知识

C、卫生知识

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第5题
《餐饮服务食品安全监督管理办法》对餐饮服务从业人员的健康要求是_____。A.餐饮服务提供者应当
《餐饮服务食品安全监督管理办法》对餐饮服务从业人员的健康要求是_____。

A.餐饮服务提供者应当建立从业人员健康档案

B.餐饮服务从业人员应当依照《食品安全法》规定每年进行健康检查,取得健康合格证明后方可参加工作

C.从事直接入口食品工作的人员患有《食品安全法实施条例》第二十三条规定的有碍食品安全疾病的,应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位

D.以上都是

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第6题
食品安全管理员的基本职责包括_____。

A.组织制定食品安全事故处置方案

B.建立食品安全检查及从业人员健康、培训等管理档案

C.配合餐饮服务监管部门对本单位的监督检查

D.明确食品安全责任,落实岗位责任制

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第7题
餐饮服务提供者应当组织从业人员参加食品安全培训,学习食品安全法律、法规、标准和食品安全知识,明确食品安全责任,并建立培训档案此题为判断题(对,错)。
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第8题
食品药品监督管理部门应当建立辖区内餐饮服务提供者食品安全信用档案,记录许可颁发及变更情况
、日常监督检查结果、违法行为查处等情况。()

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第9题
《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定食品安全监督检查人员进行监督检查时,应当至少有3名以上人
员共同参加。

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第10题
为落实食品从业人员健康管理制度,餐饮服务提供者应当_____。

A.组织本单位从业人员进行健康检查

B.建立从业人员健康管理档案

C.发现健康检查不合格者,餐饮服务提供者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位

D.以上都是

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第11题
《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定监督检查人员对餐饮服务提供者重点检查的内容包括_____。

A.用水的卫生情况

B.餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保洁情况

C.餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全情况

D.制定食品安全事故应急处置制度及执行情况

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