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更多“各种食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗，择菜洗菜要在粗加工间进行，未经”相关的问题
A.专间每餐(或每次)使用前应进行空气和操作台的消毒。使用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启10分钟以上。
B.加工凉菜的工用具、容器虽不需要专用器具，但用前必须消毒，用后必须洗净并保持清洁;
C.供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，必须洗净消毒，未经清洗处理的，不得带入凉菜间;
D.专间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间。不得在专间内从事与凉菜加工无关的活动。
在食品生产经营过程中，下列不符合卫生要求的是
A．设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染。食品不得接触有毒物、不洁物
B．餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具用具用后必须洗净，保持清洁
C．贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具、设备和条件必须完全、无害保持清洁，防止食品污染
D．食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售直接入口食品时，可以使用售货工具
E．用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准
A.加工前应认真检查待加工食品发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的不得加工和使用。
B.各种食品原料在使用前应洗净动物性食品、植物性食品应分池清洗水产品宜在专用水池清洗禽蛋在使用前应对外壳进行清洗必要时消毒处理。
C.易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间加工后应及时使用或冷藏。
D.切配好的半成品可以与原料、成品存放在一起。
A.分别
B.分池
C.分时
D.分人
E.以上都不是
A.植物类→畜类→禽类
B.植物类→禽类→畜类
C.畜类→植物类→禽类
A.销售直接入口食品时,可将手洗净后拿取
B.为保证干净,可用高毒性的洗涤剂、消毒剂
C.待加工食品与直接入口食品、原料与成品混放
D.餐具炊具合盛放直接入口食品的容器,使用前必须洗净、消毒
下列食品生产经营过程符合《食品卫生法》规定的卫生要求的是
A.销售直接入口食品时，可将手洗净后拿取
B.为保证干净，可用高毒性的洗涤剂、消毒剂
C.待加工食品与直接入口食品、原料与成品混放
D.餐具、炊具合盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒
A.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁
B.具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物
C.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施
D.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染
A、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
B、有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员保证食品安全的规章制度。
C、餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。
D、用水不用符合国家规定的生活饮用水卫生标准。
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