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提问人：网友肖文娟
发布时间：2022-01-07
[判断题]
各种食品原料在使用前应浸泡、洗净，禽蛋在使用前不必对外壳进行清洗，可直接使用。（)
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第3题
餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验;由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告;拒不改正的，处( )罚款;情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
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A.二千元以上一万元以下
B.五千元以上一万元以下
C.二千元以上五万元以下
D.五千元以上五万元以下
第4题
使用浸泡消毒法进行消毒时错误的操作是（）
A. 消毒物品需全部浸没于消毒剂溶液内
B. 导管类物品管腔内不要充满消毒剂溶液
C. 对沾染污物的物品应清洗去污垢再浸泡消毒或灭菌处理
D. 使用可连续浸泡消毒的消毒液时、消毒物品或器械应洗净沥干后再故人消毒液中
