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提问人:网友陈珊
发布时间:2022-05-19
[判断题]
炸制酥脆食品,要即点即做,以便保持其酥脆的特性。()
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风味性拍粉是拍粉工艺主要的内容,拍粉后经炸制或油煎直接成菜,形成拍粉菜品独特的酥脆风味。 ()
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