脂肪含量测定中，采用（1 ）浸泡样品，采用了（2 ）体积的有机溶剂。有机溶剂通过（3 ）回流至提取瓶。

酸水解法不能用于含有大量磷脂、食糖的食品。

测水分含量，样品中必须不一定拌入海砂，以加速干燥。

下列选项中（ ）是脂肪测定常用的抽提剂。

A、无水乙醇

B、无水乙醚

C、蒸馏水

D、丙酮

测定液状乳、乳制品脂肪含量的方法有碱水解法、巴布科克法和（ ）

【单选题】测定饲料样品中粗脂肪含量所用化学药品为：（ ）

A、乙醇

B、乙醚

C、乙酸

D、氢氧化钠

下列样品中可以用氯仿-甲醇提取法测定脂肪含量的有()。

A、鱼类

B、肉类

C、豆粉

D、蛋类

酸水解法测脂肪含量中，加乙醇的作用是（）。

A. 提取样品中的脂肪

B. 将能溶于乙醇的物质留在水相中

C. 防止乙醚挥发

D. 使水层、醚层分离清晰

热蒸汽有哪两个方面的作用？

消化装置，清洗反应器时，首先，从（ 1 ）加自来水适量；其次，将冷凝器出水口的橡胶软管接到（ 2 ），打开水龙头，水将从（ 3 ）流出；由于水压差，反应室内的水经蒸汽导管倒吸，进入反应室外层，从（ 4 ）流出，从而达到洗涤反应室的目的。

本实验中，一共用了几次50mL的缓冲液，分别是什么缓冲液，作用是什么？