下列符合长萃意式浓缩咖啡萃取量要求的是( )

A.A.12-16g

B.B.16-26g

C.C.18-36g

D.D.38-48g

A.A.6-16g

B.B.10-20g

C.C.16-26g

D.D.26-36g

A.A.5-8%

B.B.8-12%

C.C.12-18%

D.D.20-24%

A.A.4-8%

B.B.8-12%

C.C.12-18%

D.D.20-24%

意式浓缩咖啡利用意大利浓缩咖啡机短短的约二十秒内，萃取出()的 咖啡液。

A.10CC

B.20CC

C.30CC

D.40CC

A.法式滤压壶的浸泡式滤纸过滤法

B.手冲咖啡快速加压萃取法

C.意式咖啡快速加压萃取法

D.虹吸式咖啡搅拌均匀原理

A、88

B、12g

C、16g

D、20g

A.80-85°C

B.85-90°C

C.92-96°

D.96-98°C

A、奶沫要全部覆盖意式浓缩咖啡

B、奶沫要处于意式浓缩咖啡的中心，且有不能完全覆盖咖啡油脂

C、奶沫要高于咖啡杯口

D、奶沫粗糙且流动性弱

A.咖啡液的多少

B.Cream的呈现

C.在规定时间内萃取完成

D.咖啡液呈现黑褐色