蛋白质的二级结构是指多肽链中氨基酸残基的排列顺序链。

A．蛋白质分子中氨基酸的排列顺序  B．多肽链中主链原子在局部空间的排列

C．氨基酸残基侧链间的结合  D．亚基间的空间排布

A、多肽链中氨基酸残基从N端到C端的排列顺序称为蛋白质的一级结构

B、蛋白质的二级结构是指多肽链主链卷曲折叠形成的构象单元，包括α-螺旋、β-片层、β-转角等

C、多肽链中氨基酸侧链基团相互作用以及与环境相互作用，形成完整的三维结构

D、球形蛋白质分子表面多为疏水的非极性氨基酸残基，亲水的氨基酸残基多在分子内部 。

E、蛋白质的结构形成中肽键、二硫键属于共价键，而且二硫键是二级结构所必须的。

A．氨基酸线性顺序。

B．多肽链中所有原子的三维结构。

C．肽链的折叠和多肽间的相互作用。

D．组成多聚蛋白质的多肽链之间的相互作用。

E．一个蛋白质中带电荷氨基酸与不带电荷氨基酸的相对含量。

此题为判断题(对，错)。

A. 多肽链中线性的氨基酸残基序列

B. 蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构

C. 结构域在三维空间按一定的方式排列形成

D. 由几条具有三级结构的肽链组成

E. 某一段肽链的局部空间结构和结构域

B、是多肽链本身折叠盘曲而形成

C、一种蛋白质分子只存在一种二级结构类型

D、二级结构类型及含量多少由多肽链的氨基酸组成决定

B．蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构

C．结构域在三维空间按一定的方式排列形成

D．由几条具有三级结构的肽链组成

E．某一段肽链的局部空间结构和结构域

B．肽链的折叠单位是肽平面

C．蛋白质变性过程中空间结构和一级结构被破坏，因而丧失了原有生物活性

D．维持蛋白质三维结构的次级键有氢键、盐键、二硫键、疏水力和范德华力