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提问人:网友jyl_hm 发布时间:2022-01-07
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感官评价是用于唤起、测量、分析和解释产品以视觉、嗅觉、触觉、味觉和听觉所引起的反应的一种科学方法。

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第1题
食品感官评定是用于唤起、测量、分析和解释产品通过()

A.视觉

B.嗅觉

C.触觉

D.感觉

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第2题
感官品评是人们用于测量、分析解释食品及原料中可通过味觉、触觉、视觉、听觉和嗅觉感知到的特征反应的()方法。

A.传统

B.现代

C.科学

D.古老

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第3题
感官评价法判别水产品新鲜度是通过视觉、嗅觉、味觉、听觉和:

A.品尝

B.光照

C.色差计

D.触觉

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第4题
感官评价是用于唤起、 、 和 产品以视觉、 、 、 和 所引起的反应的一门科学方法。
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第5题
亚里士多德将人体的感官分为5种,即触觉、嗅觉、味觉、听觉和视觉。
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第6题
婴儿的感觉通道按其时间发展顺序为()。

A.触觉、味觉、听觉、视觉、嗅觉

B.触觉、味觉、视觉、听觉、嗅觉

C.触觉、听觉、视觉、味觉、嗅觉

D.触觉、视觉、听觉、味觉、嗅觉

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第7题
舞台上所有的一切都是假的,但演员必须确立真实的信念,一切经过他的内心时都是真实的,即使假定的也以真实的状态来表现。具体来讲,就是“我相信”,“我就是”。具体做到()“五觉”,通过想像唤起这些感觉器官真实的感受和反应。

A.视觉、听觉、味觉、触觉、感觉

B.肤觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉

C.视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉

D.视觉、听觉、肤觉、味觉、触觉

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第8题
食品感官分析的测量活动是根据评价员在视觉、嗅觉、味觉、听觉和触觉方面的行为反应数据,在产品性质和人的感知之间建立一种联系,从而表达产品性质及数量关系。
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第9题
感官鉴定法包括视觉鉴别、触觉鉴别、味觉鉴别、嗅觉鉴别和听觉鉴别。
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第10题
视觉、嗅觉和()是人类最基本的感官功能。

A.触觉

B.味觉

C.听觉

D.三者都是

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