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提问人：网友codesmall 发布时间：2022-01-06
[单选题]

锻压加工时，（）方式金属加工前不必加热。

A.冲压

B. 模锻

C. 轧制

D. 自由锻造

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第1题
锻压加工时，（）方式金属加工前不必加热

A.冲压

B.模锻

C.轧制

D.自由锻造

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第2题
锻压加工时坯料加热的目的是（）。
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第3题
焊接是一种先进而高生产率的金属加工工艺，焊接是通过加热或者加压，或者两者并用，使焊件达到结合的一种加工方法。具有（)等优点。

A.节约材料

B.节约工时

C.焊接性能好

D.使用寿命长

E.操作简便

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第4题
焊接是一种先进而高生产率的金属加工工艺，焊接是通过加热或者加压，或者两者并用，使焊件达到结合的一种加工方法，具有()等优点。

A.节约材料

B.焊接性能好

C.使用寿命长

D.节约工时

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第5题
锻造所用的材料应具有良好的塑性，以便在锻造加工时能获得较大的塑性变形而不破坏，但（)不能进行锻压加工。

A.高碳钢

B.低碳钢

C.有色金属

D.铸铁

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第6题
火焰成型加工时，在钢板厚度、火焰能率和加热速度相同的条件下，采用（）的方式获得的角变形和横向收缩量最大。

A.背面跟踪水冷

B. 正面跟踪水冷

C. 空冷

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第7题
电火花加工时，电极材料不必比工件硬。
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第8题
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，冷冻食品烹调前要彻底解冻，加工时食品中心温度应不低于70℃。在烹饪后至食用前需要较长时间（超过两小时）存放的食品，应当在（）或（）的条件下存放；需要冷藏的熟制品，应当在放凉后再冷藏。凡隔餐或隔夜的熟制品必须经充分再加热后方可食用

A.高于60℃

B.高于70℃

C.低于10℃

D.低于5℃

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第9题
（）主要是为了确保菜肴的口味更加突出，可运用其中多个阶段的调味方式完成。

A.加热前调味

B.加热中调味

C.加热后调味

D.综合性调味

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第10题
糖精钠在加工时要避免加入糖精钠再加热，一定在加热后序加入糖精钠。（)
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