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提问人：网友154336271 发布时间：2022-10-26
[判断题]

医药箱应当存放在办公室、话吧、酒水吧、库房、电工间，不应放在食品操作间或洗消区，不应与食品、食品相关产品放在一起，创可贴、纱布等医用物品可放置在以上区域的固定位置或药品箱内（美甲处可存放创可贴）（）

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第1题
前厅区域的操作间、话吧（订单间）、办公室均需做一层基层防水为聚乙烯丙纶防水,防水基层阴角需做弧形倒角；防水层接缝处必须搭接不小于150mm，遇到墙体、柱子时需上墙、柱子150mm（）
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第2题
兑和法包括（）

A.使用吧匙的彩虹酒

B.不使用吧匙，直接倒入而成的酒水

C.使用电动搅拌机的酒水

D.使用盎司杯和摇壶的酒水

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第3题
下列哪种酒水安排方式是每个人为自己饮用的酒水付费，也称付账吧或无主人吧。

A.主人吧

B. 售酒吧台

C. 票券销售

D. 主人自助

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第4题
调制彩虹酒时，从（）开始使用吧匙。

A.第一层酒水

B.第二层酒水

C.第三层酒水

D.第四层酒水

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第5题
下列工作中，（）不属于开吧准备工作。

A.酒吧的清洁卫生

B. 补充冷藏柜

C. 盘点酒水

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第6题
下列工作中，（）不属于开吧准备工作

A.酒吧的清洁卫生

B.补充冷藏柜

C.盘点酒水

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第7题
吧员可直接将酒水、杯垫、纸巾拿到吧台上给坐在酒吧椅上的客人，而不必用托盘。（)
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第8题
酒水吧员工利用职务便利盗窃所在餐饮企业国企的酒水，如果金额较大，可能会被判处（)。

A.诈骗罪

B.盗窃罪

C.职务侵占罪

D.贪污罪

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第9题
（多项选择题）在酒吧销售服务过程中，收吧盘点环节的重点工作是（）。 A、柜台酒水盘点 B、酒吧销售日报 C、收吧安全卫生 D、做好收款结账
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第10题
下列工作中,不属于开吧准备工作的是:A.布置酒水B.盘点酒水C.准备调酒辅料D.准备服务用品

下列工作中,不属于开吧准备工作的是:

A.布置酒水

B.盘点酒水

C.准备调酒辅料

D.准备服务用品

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第11题
能体现饭店酒水服务最高水准的是（）

A.英美正式酒吧

B.大堂吧

C.音乐厅酒吧

D.服务酒吧

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