题目内容
（请给出正确答案）
A.糖果中糖的组成及比例直接关系到其风味和质量
B.食品加工中常需要控制一定量的糖酸比
C.食品中糖类含量在一定程度上标志着营养价值的高低
D.用以确定糖的种类和含量
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A.糖果中糖的组成及比例直接关系到其风味和质量
B.食品加工中常需要控制一定量的糖酸比
C.食品中糖类含量在一定程度上标志着营养价值的高低
D.用以确定糖的种类和含量
A.判定食品被细菌污染的程度
B.及时反映食品加工过程是否符合卫生要求
C.作为粪便污染的指标菌
D.食品中细菌数量越多，可考虑致病菌污染的可能越大
测定食品中的水分时加入海砂的作用，下列说法不正确的是
A、增加受热面积
B、增加蒸发面积
C、防止食品结块
D、加速水分蒸发
E、防止高温氧化
A、A.血碳氧血红蛋白中毒8小时后测定仍有意义
B、B.脉搏血氧计监测在早期CO中毒血氧饱和度的监测价值不大
C、C.脑电图常弥散低波幅慢波
D、D.脑电图与病情严重程度呈平行关系
A.石油化工、煤化工分别是乙烯、苯的主要来源
B.橡胶和油脂均属天然高分子化合物
C.糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质
D.乙醇和乙酸是生活中的两种常见有机物
A.乳糖因其分子中有醛基，属于还原糖。
B.乳糖在乳中呈全溶解状态，甜度约为蔗糖的1/6。
C.乳糖有利于婴儿的脑及神经组织发育。
D.乳糖是哺乳动物乳腺分泌的糖类，是一种单糖。
下列关于高中生物实验基本原理的说法中，不正确的是（）。
A.洋葱内表皮无色透明便于观察核酸分布
B.动物细胞没有细胞壁容易形成细胞膜
C.糖类中还原糖可被斐林试剂染成砖红色
D.用健那绿染色的细胞中的线粒体呈蓝绿色
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