凯氏定氮法测定蛋白质含量,加入硫酸钾的目的是提高消化系统的沸点()
- · 有9位网友选择 错,占比90%
- · 有1位网友选择 对,占比10%
凯氏定氮法测定蛋白质,加入硫酸钾的作用是
A、催化炭粒氧化作用
B、提高消化液沸点,有利于有机物分解
C、缩短消化时间
D、固定氮
E、防止爆沸
A.常量凯氏定氮法测定的是粗蛋白含量
B.食品的蛋白质系数均为6.25
C.微量凯氏定氮法测定的蛋白的量精确
D.微量凯氏定氮法加入硫酸铜作为催化剂
GB/T5009.5-2010规定,采用凯氏定氮法测定肉制品中蛋白质含量时,反应室中加入的液体不包括()。
A.硼酸
B.水
C.处理液
D.氢氧化钠
凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量,加入硫酸铜可以
A、催化炭粒氧化作用,缩短消化时间
B、提高消化液沸点
C、有利于有机物分解
D、固定氮
E、防止爆沸
凯氏定氮法测定蛋白质中,加硫酸钾的作用是
A、脱水
B、作催化剂
C、抑制反应
D、提高反应温度
E、促进氧化
用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质,加硫酸钾的作用是
A、脱水
B、作催化剂
C、提高反应温度
D、抑制反应
E、促进氧化
为了保护您的账号安全,请在“简答题”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!