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提问人：网友zhangwei2018 发布时间：2022-01-06

[主观题]

麦汁中的NH4＋能被酵母吸收，而硝酸盐不能被吸收;核酸的降解产物，只有（)和嘧啶才能被吸收，核苷

麦汁中的NH4+能被酵母吸收，而硝酸盐不能被吸收;核酸的降解产物，只有()和嘧啶才能被吸收，核苷酸很难被吸收。

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更多“麦汁中的NH4＋能被酵母吸收，而硝酸盐不能被吸收;核酸的降解产物，只有（)和嘧啶才能被吸收，核苷”相关的问题

第1题

自然界氮的循环中，正确的说法有哪些？（）

A.动、植物的遗体被细菌分解可产生NH₃

B.植物的根主要吸收NH₄⁺，再转变成NO₃^-

C.溶于水中的硝酸盐可以解离为NO₃^-

D.亚硝化细菌能将NH₄⁺氧化为亚硝酸盐

E.固氮细菌能直接吸收NH₃以合成蛋白质

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第2题

麦汁中的麦芽糖最先被酵母利用（）

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第3题

麦汁中的麦芽糖最先被酵母利用。答（）

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第4题

麦汁中的可发酵性糖主要是葡萄糖，几乎能全部为酵母同化和发酵。答（）

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第5题

糖化后麦汁中的可溶性淀粉分解产物中，（）不能被酵母发酵。

A.麦芽糖

B. 糊精

C. 葡萄糖

D. 麦芽三糖

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第6题

酵母在发酵过程中，开始在有()条件下，以麦汁中的()为主要()以()为主要()营养呼吸作用，从中获得能量而()在()条件下，进行酒精发酵。

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第7题

酵母接种后，开始在有氧的条件下，（直接快速的以麦汁中的氨基酸为主要氮源，以可发酵性糖为主要碳源，进行呼吸作用，并从中获得能童进行生长繁殖，同时产生一系列代谢副产物。（)

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第8题

麦汁中含有()Zn2+，酵母能旺盛生长，发酵力强，还能增强啤酒泡沫强度。

A.0.0l～0.03mg/L

B.0.1～0.3mg/L

C.0.1～0.3ug/L

D.0.3～0.5mg/L

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第9题

麦汁在发酵时一部分低分子含氮物质为酵母所同化，一部分高分子蛋白质则随温度和酸碱度的降低而

析出。()

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第10题

发酵回收的酵母泥，若颜色发暗，说明麦汁过滤质量差或（)排放不彻底。

发酵回收的酵母泥，若颜色发暗，说明麦汁过滤质量差或()排放不彻底。

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