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提问人：网友wh139634 发布时间：2022-04-22
[判断题]

植物性食品中铁的吸收率高于动物性食品的铁的吸收率。（)

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第1题
关于食物中含铁量的描述错误的是（）。A.动物性食品铁的吸收率一般高于植物性食品B.蔬菜的含铁量不

关于食物中含铁量的描述错误的是（）。

A.动物性食品铁的吸收率一般高于植物性食品

B.蔬菜的含铁量不高，且吸收率低

C.牛奶及奶制品铁含量高，吸收率低

D.铁的良好来源是动物肝脏和动物全血

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第2题
动物性食物中铁的吸收率比植物性的低。（)
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第3题
多数动物性食品中的铁吸收率较低。（)
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第4题
植物性食物来源的铁吸收率大于动物性铁来源的吸收率。此题为判断题(对，错)。
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第5题
动物性食品中铁的吸收率高，是由于A．主要以卟啉铁的形式存在B．磷酸含量低C．主要以Fe（OH)3络合物形

动物性食品中铁的吸收率高，是由于

A．主要以卟啉铁的形式存在

B．磷酸含量低

C．主要以Fe(OH)3络合物形式存在

D．草酸含量低

E．维生素C含量高

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第6题
植物性食物中铁吸收率都较动物性食物低。（）此题为判断题(对，错)。
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第7题
铁的吸收正确的是

A.动物食品铁吸收率高

B.植物食品铁吸收率低

C.食品中铁以三羟化高铁为主，可直接吸收

D.十二指肠和空肠上段黏膜是吸收的主要部位

E.铁的吸收量由体内储备铁情况来调节

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第8题
动物性食品中的铁比植物性食品中的铁利用率高。（)

动物性食品中的铁比植物性食品中的铁利用率高。()

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第9题
下列说法正确的是

A.血红素铁主要存在于动物性食品中

B.非血红素铁的吸收率比血红素铁吸收率高

C.胃酸抑制铁的吸收

D.维生素D促进铁的吸收

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第10题
有关微量元素铁，下列那些说法不正确()

A.食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大

B.食物中的非血红素铁必须在胃酸作用下分解为亚铁离子后才能被吸收

C.动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高

D.铁缺乏可以影响神经行为

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第11题
一般来说，植物性食品中比动物性食品中所含的蛋白质较多，所以植物性食品蛋白质的营养价值一般高
于动物性食品蛋白质。()

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