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提问人：网友154336271 发布时间：2022-08-26

[判断题]

餐具、水杯、毛巾、餐巾可以用1:200的84消毒液浸泡15min（）

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第1题

幼儿园每天的消毒内容包括（)A.水杯、毛巾、餐具、门把手、桌椅、玩具B.水杯、毛巾、餐具、门把手、桌椅、

幼儿园每天的消毒内容包括()

A.水杯、毛巾、餐具、门把手、桌椅、玩具

B.水杯、毛巾、餐具、门把手、桌椅、厕所、窗台

C.水杯、毛巾、餐具、桌椅、厕所、水龙头、抹布

D.水杯、毛巾、餐具、玩具、图书、水龙头、门把手、抹布

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第2题

上甜品、水果前应送上相应的（）和小毛巾。

A.餐具

B. 餐盆

C. 餐巾

D. 水杯

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第3题

（)毛巾、水杯、餐具等消毒后，应清洗掉残留的消毒剂。

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第4题

使用消毒浸泡消毒食具、水杯、毛巾、餐巾，需要（）。

A.5～10mins

B. 10～15mins

C. 15～30mins

D. 30～45mi

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第5题

中餐的餐具分别有湿毛巾、牙签、碗、汤盅、水盂以及（)。

A.筷子

B.勺子/汤匙

C.盘子

D.水杯

E.餐巾

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第6题

使用煮沸法消毒食具、水杯、毛巾、餐巾，需要（)。

A.5～10mins

B.10～15mins

C.15～30mins

D.30～45mins

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第7题

（)配制84消毒液的浓度应达到20％～50％，方可消毒餐具、毛巾、瓜果蔬菜。

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第8题

当客人用餐完毕，服务员在清理台面时，要注意整理桌椅及收拾台面的顺序，换上干净台布，摆好干净餐具，迎接下批客人。这里收台的正确顺序是（）。

A.餐具，餐巾，小毛巾，茶具，餐椅

B.餐具，茶具，餐巾，餐椅，小毛巾

C.桌椅，餐巾，小毛巾，茶具，餐具

D.桌椅，茶具，餐具，餐巾，小毛巾

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第9题

简述茶杯、擦手毛巾、餐具、餐巾消毒方法及要求。

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第10题

对餐具、毛巾、果蔬等进行消毒应使用浓度为（)的84液。A.0.1B.0.2-0.5%C.0.6D.0.6-0.8%

对餐具、毛巾、果蔬等进行消毒应使用浓度为()的84液。

A.0.1

B.0.2-0.5%

C.0.6

D.0.6-0.8%

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第11题

使用餐巾时，可以用餐巾来擦拭餐具。（)

使用餐巾时，可以用餐巾来擦拭餐具。()

参考答案：错误

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