常见引起霉菌性食物中毒的原因不包括下面的()。
A.麦角中毒
B. 赤霉病麦中毒
C. 黄曲霉毒素中毒
D. 沙门氏菌中毒
- · 有4位网友选择 A,占比44.44%
- · 有3位网友选择 D,占比33.33%
- · 有2位网友选择 B,占比22.22%
A.麦角中毒
B. 赤霉病麦中毒
C. 黄曲霉毒素中毒
D. 沙门氏菌中毒
交叉污染时引起细菌性食物中毒的常见原因,通常是指()。
A.食品从业人员带菌,造成对食品的污染
B.生熟食品及加工用具、容器未严格分开,造成熟食污染
C.屠宰过程中造成的肉类食品污染
D.餐具未严格消毒造成的食品污染
交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因,通常是指()。
A.食品从业人员带菌,造成对食品的污染
B.生、熟食品及加工用具、容器未严格分开,造成熟食污染
C.屠宰过程中造成的肉类食品污染
D.餐具未严格消毒造成的食品污染
A.食品中天然有毒有害物质
B.食用农产品农药兽药残留超标
C.食品加热的中心温度未达到70℃
D.食品在加工过程受化学有毒有害物污染
A.食品(原料)被污染或储存不当致食品变质
B.食品加工不当(加热不充分或未煮熟烧透)或加工人员污染
C.在室温下过早提前制备食物,冷却时间缓慢
D.生食未洗净水产品或生拌菜,食用容器不洁
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