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提问人：网友v110110 发布时间：2022-01-06
[单选题]

下列原料不宜在微波炉中加热的是（）。

A.真空食品

B. 罐头食品

C. 水煮食品

D. 面点制品

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更多“下列原料不宜在微波炉中加热的是（）。”相关的问题
第1题
下列原料不宜在微波炉中加热的是（）

A.真空食品

B.罐头食品

C.水煮食品

D.面点制品

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第2题
热饮塑料杯盖上的三角形符号中标着“6”，下列哪个说法是正确的？（)

A.杯盖的直径是6厘米

B.聚苯乙烯材料不能在微波炉中加热

C.聚氯乙烯材料能在微波炉中加热

D.只耐60℃温度

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第3题
下列日常生活中的做法，正确的是（）

A.聚酯塑料（PET）可以反复使用

B.低密度聚乙烯塑料（LDPE）安全性高，故食物可以不取保鲜膜直接放入微波炉加热

C.家里的乐扣用久了应及时更新

D.聚碳酸酯塑料（PC）强度高，摔不坏，婴儿用餐具可以选用PC制品

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第4题
微波炉是利用将电能转换成微波通过高频电磁场对介质加热的原理，使原料分子（)而产生高热。

A.产生运动

B.剧烈摩擦

C.剧烈振动

D.迅速膨胀

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第5题
各种面点原料受热时（微波炉加热除外）都有一个（）的传热过程。

A.内外分开

B.由里及表

C.由表及里

D.内外一起

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第6题
609罐装可乐不能在微波炉中加热，但是可以加热瓶装可乐（）
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第7题
用微波炉加热食品原料主要是通过（)的形式。

A.食品原料外部的蒸汽对流传热

B.食品原料内部物质热传导

C.食品原料内部吸收电磁波共振磨擦生热

D.磁场涡流生成的热辐射

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第8题
新挤出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性成份。将一杯原料奶置于微波炉加热至50%．其溶菌酶活性降低至加热前的50%。但是，如果用传统热源加热原料奶至50℃。其内的溶菌酶活性几乎与加热前一样，因此，使酶产生失活作用的不是加热，而是产生热量的微波。 以下哪项如果属实，最能削弱上述论证？

A.将原料奶加热至100℃．其中的溶菌酶活性会完全失活

B.加热对原料奶酶的破坏可通过添加其它酶予以补偿．而微波对酶的破坏却不能补偿

C.用传统热源加热液体奶达到50℃的时间比微波炉加热至50℃时间长

D.微波炉加热液体会使内部的温度高于液体表面达到的温度

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第9题
在进行带模铸造时，用琼脂印模材料进行复制，通过加热融化，重新复制了一副工作模型。下列哪项是不可
取的琼脂加热融化方法A、微波炉中解冻融化

B、温水中缓慢浸泡融化

C、电炉直接加热融化

D、60℃恒温水浴中融化

E、琼脂加热器中融化

所用琼脂印模材料中的琼脂比例为A、5％～12%

B、80%

C、50%

D、75%

E、100%

琼脂印模材料加热融化后，从液态变为固态胶凝的温度是A、－4℃

B、4℃

C、25℃

D、40℃

E、55℃

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第10题
新挤出的牛奶中含有溶茵酶等抗茵活性成分。将一杯原料奶置于微波炉加热至50℃，其溶菌酶活性降低至
加热前的50％。但是，如果用传统热源加热原料奶至50℃，其内的溶菌酶活性几乎与加热前一样，因此，对酶产生失活作用的不是加热，而是产生热量的微波。以下哪项如果属实，最能削弱上述论述？()

A．将原料奶加热至100℃，其中的溶菌酶活性会完全失活。

B．加热对原料奶酶的破坏可通过添加其他酶予以补偿，而微波对酶的破坏却不能补偿。

C．用传统热源加热液体奶达到50℃的时间比微波炉加热至50℃的时间长。

D．经微波炉加热的牛奶口感并不比用传统热源加热的牛奶口感差。

E．微波炉加热液体会使内部的温度高于液体表面达到的温度。

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