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提问人:网友fly_flying 发布时间:2022-01-07
[单选题]

易造成蛋白质变性的因素有

A.加热

B.强酸强碱

C.尿素

D.重金属盐

E.低温冷冻

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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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更多“易造成蛋白质变性的因素有”相关的问题
第1题
下列哪项因素不容易使蛋白质变性()
A.高温

B.紫外线

C.低温

D.重金属盐

E.强酸

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第2题
在同一温度下,湿热杀菌效力比干热高,因为在湿热情况下,菌体吸收水分,使蛋白质易于凝固,同时湿热穿透力强,而且当蒸汽冷凝时可释放出大量潜热,使温度迅速增高,从而增加灭菌效力。
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第3题
引起大豆蛋白质变性的物理因素有()。
A.过度加热

B.剧烈震荡

C.过分干燥

D.超声波处理

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第4题
不是引起蛋白质变性的化学因素是()。

A. 无机盐

B. 表面活性剂

C. pH

D. 机械剪切使气泡进入并被蛋白质分子吸附

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第5题
谷胱甘肽通过其分子中的巯基发挥抗氧化作用。
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第6题
双缩脲法可以用来检测溶液中氨基酸或蛋白质的含量。
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第7题
含有四级结构的蛋白质,每个亚基均可以独立发挥作用。
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第8题
体内含有10个及以上氨基酸的分子量较大的肽才具有生物学活性。
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第9题
关于柠檬酸循环的生理意义,错误的是

A、是三大营养物质的最终代谢途径

B、可产生NADPH

C、是糖、脂肪、氨基酸代谢联系的枢纽

D、为合成代谢提供小分子前体

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第10题
合成糖原的活性葡萄糖供体是

A、葡萄糖

B、G-6-P

C、G-1-P

D、UDPG

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