客人订了宴会，过了时间还未到服务员应怎样处理？

A．错误

B．正确

一天晚上，一些香港客人下车后就直奔某风味餐馆。负责接待的温小姐很有礼貌地说：“ 欢迎各位到我们餐馆就餐，请问先生贵姓、有没有预订？”李先生迫切地说:“我姓李，五天前电话预订了‘佛跳墙’，请你查看一下。”温小姐查了预订记录，发现没有李姓客人的预订记录，却有一个叫“黎明”的客人外订“佛跳墙”。温小姐请李先生确认预订记录: “先生，请看这是不是您的预订？”李先生用笔更正了姓名后，不解地问道:我叫李明。这‘外订佛跳墙’是什么意思呢？”温小姐耐心地向李先生解释原因：“佛跳墙”这道菜需19种原料，其中鱼唇、金钱鲍鱼等原料我们这里今天刚进货，加工需要很长时间，在接待您预订时制作时间已经不够，但考虑到您对饭店的信任，我们已经为您在其他地方预订了这道菜，希望您不要介意。”李先生突然生起气来:“ 那不行，你们这么大的餐馆连“佛跳墙”都做不出来，还开什么餐馆!接受了我的预订就要兑现，我就要吃你们做的‘佛跳墙’，不要其他地方做的!”餐馆经理急忙走过来对温小姐说:“谢谢你想得如此周到，但以后预订时，不要把客人的名字搞错。”然后经理对客人说:十分抱歉，我们没有向您解释清楚，让您误会了，这几天预订佛跳墙的客人只有您一位，原料和时间都紧张，我们的厨师到关系单位亲自为您加工，现在已经准备好了，口味绝对正宗，请你先到里面入座，先品尝其他菜品，“佛跳墙”马上就上桌。”听到经理这样解释，李先生便和其他香港容人跟随领位小姐走进了餐厅。 根据案例回答： （1） 李先生采用哪种预定方式？ （2） 温小姐在接受预订时候出现了哪些疏漏？ （3） 宴会部经理怎样解决了这次风波？

A.主管人员颜色

B.客人进餐速度

C.餐厅工作时间

D.客人自己的经验

月,原来一直兴旺的国际毛皮市场货满为患,价格暴跌,这时日商再以很低的价格收购,使我方吃了大亏。 据记载,一个美国代表被派往日本谈判。日方在接待的时候得知对方需于两个星期之后返回。日本人没有急着开始谈判,而是花了一个多星期的时间陪她在国内旅游,每天晚上还安排宴会。谈判终于在第 12 天开始,但每天都早早结束,为的是客人能够去打高尔夫球。终于在第 14 天谈到重点,但这时候美国人已经该回去了,已经没有时间和对方周旋,只好答应对方的条件,签订了协议。 问题: 1 、阅读此案例后谈谈你对商务谈判心理的感受。 2 、一个成功的商务谈判者应注重收集哪些信息 ？

A.1/2

B.1/3

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