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提问人：网友15***596 发布时间：2022-01-06

[单选题]

传菜员将菜品从厨房传到前台服务员要（)后进行分菜服务。

A.请主人过目

B.请主人品尝

C.菜肴展示

D.请主人先分让

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第1题

宴会服务中餐厅服务员提供分菜服务之前应先()菜品。

A.展示介绍

B. 品尝评价

C. 主人鉴定

D. 主人品尝

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第2题

服务员在分菜时要做到（）。

A.一勺一叉菜分给两位宾客

B. 一勺准、一叉准

C. 从分得多的盘中匀给分得少的

D. 将菜的优质部分分给主人

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第3题

叉勺分菜法是借助分菜工具叉和勺，一般还借助托盘，左手托菜盘（菜盘下垫口布），右手拿分菜用的叉勺，从（）开始，按顺时针方向绕台进行。

A.主人右侧

B. 主宾左侧

C. 主宾右侧

D. 主人左侧

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第4题

与雇主家庭成员及客人外出同桌就餐时，家政服务员应该（）。

A.不得抢占主宾、主人位置

B. 应先礼貌让主人、宾客先就座

C. 菜肴上台时，不能首先品尝

D. 菜肴上台时，可以首先品尝

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第5题

服务员从厨房将烹制好的菜肴传送到餐厅，由顾客中的主人亲自动手切肉装盘，并配上蔬菜，服务员把装盘的菜肴依次端送给每一位客人。这种服务方式是（）。

A.俄式服务

B.美式服务

C.英式服务

D.中式服务

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第6题

高档的菜或有特殊风味的菜，要先摆在（）位置上。

A.主人

B.主宾

C.餐桌中央

D.主人与主宾之间

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第7题

餐厅领班要了解当日厨师长推荐及厨房供应的菜肴，与（）协调合作，为客人提供优质服务。

A、服务员

B、传菜员

C、迎宾员

D、传菜领班

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第8题

二人合作式分菜服务，一名餐厅服务员应站于()盛取菜肴，另一位协助递接宾客餐碟。

A.主人右侧

B. 主人左侧

C. 翻译陪同中间

D. 主宾左侧

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第9题

在安装JDK时，将JDK的安装包上传到/aa/bb目录下，然后将其解压缩到/aa/cc目录下，并重命名为DD，请问这里的JDK安装路径是什么？

A./aa/bb/DD

B./aa/cc/JDK

C./aa/bb/JDK

D./aa/cc/DD

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第10题

在餐厅进餐，服务员送上菜单后，主人请主宾点菜，主宾可让女宾点菜，或自己点一两样菜，然后请主人或在座的其他客人点菜，亦可征求服务员的意见。（)

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