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提问人：网友zhangwei2018
发布时间：2022-01-06
[主观题]
白酒的勾兑和调味要达到的要求是（)、（)、（)、（)。
白酒的勾兑和调味要达到的要求是()、()、()、()。
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第2题
什么是勾兑白酒在生产过程中，将蒸出的酒和各种酒互相掺和，称为勾兑，这是白酒生产中一道重要的工序。因为生产出的酒，质量不可能完全一致，勾兑能使酒的质量差别得到缩小，质量得到提高，使酒在出厂前稳定质量，取长补短，统一标准。勾兑好的酒，称为基础酒，质量上要基本达到同等级酒的水平（）
第3题
勾兑酒的作用：主要是使酒中各种微量成分配比适当，达到该种白酒标准要求和或理想的香味感觉和风格特点。勾兑的做法就是把生产车间的酒逐一品尝，分析各自的长处和短处，将它们互相掺和，使各种微量成分按比例配合，酒体更加谐调（）
